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玛茜葡萄酒 美露与食物搭配指南

更新时间:2019-01-08

对稍微毛糙的美露,风味浓郁的,可能与烧烤肉类搭配佐餐,如迷迭香跟大蒜烤的羊腿。对于产于凉爽景象下的美露葡萄酒,柔顺,果香浓烈,与鲑鱼或蘑菇菜肴,甚至卤鸭肉搭配佐餐是最好不过的。对更和婉、酒体更轻盈的美露,则适合与贝类海鲜搭配,如大虾或培根肉包裹的扇贝,甚至直接与干酪通心粉布丁搭配佐餐。

美露与黑皮诺、西拉酒体色彩对比图

美露(Merlot)是波尔多最受欢迎的红葡萄种类,也是酿造红葡萄酒的传统的优良品种。以美露为主酿造的葡萄酒,从口味上来说,单宁适中,既不像赤霞珠那样干涩、刺激,也不像黑比诺(Pinot Noir)那样清新淡雅;无论是颜色、酸度乃至酒精度,美乐在红葡萄品种里面都位于旁边级。

美露酿制的葡萄酒往往带有黑樱桃、山莓跟李子等红色水果味,单宁柔顺,酸度适中,口感柔和。而美露葡萄酒平易近人的个性也就决定了其作为日常餐酒,与多种食物搭配都十分和谐。